过年期间，人们走亲访友，各种大小聚餐接踵而至，亲朋好友、同学战友聚在一起吃饭，喝酒肯定是必不可少的。当我们需饮酒时，无论是白酒、葡萄酒、啤酒或是其他什么酒，都应适度地、健康地饮酒。切莫抱有“宁伤身体，不伤感情”的饮酒观念。大家要走出“酒文化”误区，适量饮酒，量力而行。
白酒的主要成分是乙醇（C2H5OH）和水（H2o），占总量的98%-99%，而溶于其中的酸类、酯类、醇类、醛类等种类众多的有机化合物只占总量的1%-2%，过量饮酒可引起人体多脏器功能的损伤。
每个人对于酒精的耐受程度有差异，有些人喝一点酒就会产生过敏反应，甚至昏迷；有些人虽然耐受力，但过度饮酒对身体产生很大损害，可导致急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化；过量饮酒与多种疾病有关，还会增加、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。
因此春节期间，应避免过量饮酒。若饮酒，成年男性一天饮用的酒精量不超过25g，成年女性一天不超过15g，儿童少年、孕妇、乳母等特殊人群不应饮酒。
一、不要空腹饮酒
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，因此，最好在喝酒之前，先吃点含脂肪比较高的菜，吃一些油性食物，如肥肉，牛奶、鸡蛋等。这是因为这些食物中含有较多的脂肪成分，食入后能粘附在胃壁，酒精就不容易吸收，使酒精在体内吸收减慢。
二、喝酒时不要喝碳酸饮料
喝酒的时候，不要喝碳酸饮料如可乐、汽水等，因为碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。所以，边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。如果觉得酒实在“太呛”，可以加点冰块。
三、喝酒时可以喝些白开水
酒桌上喝酒最好边喝白酒边喝白开水。饮用白酒后，酒精会进入胃中，渗入血液，需要水分才能稀释酒精，才能分解体内酒精成分。饮酒时多喝白开水，能够减少酒精对胃壁的伤害，不至于过分刺激难受，同时对保护肝脏也有益处。喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外，这样都会让酒精成分在体内停留时间尽量短，对身体造成的危害就会小些，就不容易醉酒。
四、尽量多吃绿叶蔬菜、豆制品
由于饮酒后，酒精会对肝脏造成负担，而绿色蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，所以建议在喝酒时要尽量多吃蔬菜。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂也有保护肝脏的作用，豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外。
五、喝酒不是竞赛，不要追求速度
饮酒后，五分钟内乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。酒精在肝脏代谢或通过肾脏、肺、皮肤等排泄需要时间，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。俗话说“品酒品酒，最重要就是”品”字。所以在喝酒时要注意饮酒速度不要过快，一小口一小口品就好。若快速饮酒的话，是很容易出现醉酒的情况的。因此，建议在喝酒时应注意放缓速度，多吃菜，少喝酒。
六、酒后不宜服药
酒类都含有不同程度的酒精，药物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，在服用头孢类、甲硝唑类、替硝唑、呋喃唑酮、灰黄霉素、甲基磺丁脲、格列本脲、苯乙双胍等，绝对不能喝酒！否则会出现双硫仑样反应，其临床表现主要为面部潮红、头痛、眩晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、气急、胸闷、心率加快、严重者可出现血压下降、甚至休克等不良反应。
双硫仑是一种戒酒药物，又称戒酒硫、双流醒，服用该药后即使饮少量酒，身体也会产生严重不适，如面部潮红、头痛、出汗、心悸、呼吸困难等症状，其主要机制是乙醇进入人体后，在肝细胞内经乙醇脱氢酶氧化为乙醛，再经乙醛脱氢酶作用，最后转变为水和二氧化碳排出体外，而双硫仑结构中含有的N-甲基硫代四唑，可抑制乙醛脱氢酶活性，使乙醛代谢受阻而在体内蓄积出现中毒反应，称为“双硫仑样反应”，而头孢菌素类、硝基咪唑类或磺脲类降糖药的化学结构中，含有与双硫仑类似的N-甲硫四氮唑侧链（MTT），应用这些药物后，肝线粒体内的乙醛脱氢酶的活性被抑制，乙醛脱氢酶被抑制后，常需4~5天后才能恢复。故在服药期间及停药后7~10天内应禁止饮酒。
过年期间大家吃饭加饮酒往往感觉上更体现热情和亲密的关系，并能烘托气氛。若饮酒应适量，注意饮酒时不过分劝酒、不酗酒，适量而止，则可心情愉快。若过量饮酒，则损害身体健康，春节即将来临，希望大家文明饮酒，快快乐乐过一个幸福祥和的年。
（萧山疾控）
